Licence Pro - IAA Produits Laitiers

Mise à jour le Lundi, 06 Février 2012 15:21

La licence « Industrie Agro-alimentaire, alimentation option Produits Laitiers » a été conçue à la demande de l’Association de la Transformation Laitière Française (ATLA). Elle est réalisée en partenariat étroit entre l’Université Joseph Fourier et l’Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Viandes (ENILV). Cette licence professionnelle est destinée à former des cadres techniques susceptibles d’assurer la responsabilité des différentes fonctions liées à la production agro-alimentaire laitière en possédant des compétences allant de la microbiologie au génie des procédés.

Secteur privilégié, caractérisé par un savoir-faire reconnu au plan mondial, l'industrie laitière est une activité dynamique qui compte 66 000 emplois pour un chiffre d'affaires de 24 milliards d'euros.

 

Conditions d'admission / Recrutement - Dossier de candidature

Dossier à nous retourner pour le 16 avril 2012

 

Lors de votre pré-inscription sur internet, dans le rubrique "diplôme correspondant à votre diplôme d’origine" si vous ne trouvez pas votre diplôme, veuillez sélectionner, dans le menu déroulant, "BTS autre pour licence professionnelle" ou "Licence autre pour licence professionnelle" ou "DUT autre pour licence professionnelle"

 

Formation accessibles aux titulaires de :

• L2 mention biologie et biochimie
• BTS Bioanalyses et contrôles
• BTS Biotechnologies
• BTS Analyses biologiques
• BTSA Analyses agricoles biologiques et biotechnologie
• BTSA Industries alimentaires (spécialité industrie laitière et alimentaire)
• DUT Génie biologique
• DEUST (secteur biochimie, biologie appliquée)

Admissibilité sur dossier et entretien

• Inscription sur Internet à partir de février
• Entretien en mai ou juin
• Recherche de l'entreprise d'accueil par le candidat de mars à juillet
• Admission définitive après signature du contrat d'apprentissage ou de professionnalisation avec une entreprise

 

En contrat d'APPRENTISSAGE

Jeunes de moins de 26 ans

Durée du contrat : 1 an

Rémunération mensuelle (à titre d'exemple) :
18-20 ans : minimum 49% du SMIC brut
Plus de 21 ans : minimum 61 % du SMIC brut ou du
minimum conventionnel

Avantages pour l'entreprise (à titre d'exemple) :
Exonération totale ou partielle des cotisations patronales
Aide de la Région aux employeurs : environ 1000 euros (en Rhône-Alpes)
Crédit d'impôt : 1600 euros par apprenti

 

En contrat de PROFESSIONNALISATION

Jeunes de moins de 26 ans

Demandeurs d'emploi de 26 ans et plus
Durée du contrat : 1 an

Rémunération mensuelle (à titre d'exemple) :
18-25 ans : minimum 55 à 80 % du SMIC brut
26 ans et plus : minimum 100 % du SMIC brut

Avantages pour l'entreprise (à titre d'exemple) :
Exonération des cotisations patronales pour les jeunes de moins de 26 ans et les demandeurs d'emploi de plus de 45 ans
Prise en charge des frais de formation et du tutorat selon l'OPCA concerné.

 

En FORMATION CONTINUE

Congé individuel de formation (CIF),

plan de formation entreprise, demandeur d'emploi, …

 

 

Contenue de la formation / Unité d'Enseignement - UE (18 semaines, 600 heures)

UE 1 Harmonisation des connaissances : 20 heures

UE 2 Connaissance de l'entreprise et capacité à animer une équipe et un atelier : 120 heures

- Capacité à situer l'entrepirse dans son environnement

- Capacité à manager l'organisation et le fonctionnement quotidien d'un atelier de production

UE 3 Connaissances scientifiques, technologiques et industrielles pour fabriquer un produit laitier : 230 heures

- Capacité à mobiliser les connaissances nécessaires pour mettre en oeuvre un process de fabrication

- Capacité à identifier et pondérer les facteurs technico-économiques de chaque type de fabrication

UE 4 Management de la performance globale d'un atelier : 130 heures

- Capacité à identifier les facteurs de conduite d'un process

- Capacité à planifier et mettre en oeuvre les ressources nécessaires à la réalisation du produit

- Capacité à identifier, mettre en place les outils de mesure de la performance d'une ligne de fabrication

UE5 Projet tutoré : 100 heures

- Capacité à mobiliser des connaissances techniques, scientifiques et économiques pour résoudre un problèmede production : identifier la problèmatique, la solutionner de façon adaptée.

 

Mission en entreprise jusqu'à 34 semaines

Exemple de calendrier: 17 semaines de formation et jusqu'à 35 semaines en entreprises

Calendrier 2010-2011

 

 

Débouchés / Poursuite d'étude

sirac.grenet.fr/cgi-bin/WebObjects/candidature.woa	Assistant-responsable : de production d'unité de fabrication d'unité de conditionnement de qualité

 

 

 

Devenir des étudiants de la licence

Informations pratiques

Responsable de formation

François CRETIN
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Téléphone: 04 38 78 58 47

Equipe pédagogique

 

 

Secrétariat / Inscription

Le secrétariat de la scolarité
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Téléphone : 04 76 51 46 49

Liens utiles

Université Joseph Fourier de Grenoble
Service Formation Continue Alternance et Apprentissage
“Aide à la recherche d’entreprise, renseignements sur
l’apprentissage et la formation continue”
Tél : 04 76 51 46 79 ou 04 56 52 03 29
Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Partenaires:

• L'Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Viandes (ENILV) - La Roche sur Foron (74)
• L'Association de la Transformation Laitière Française (ATLA)
• L'entreprise (Yoplait - Lactalis - Danone - Danisco - Entremont - Nestlé - Bongrain …)

Liens utiles (sources d'informations)

• Licence pro-lait
• Alternance